Il tartufo nero è una tipologia di tartufo pregiato, un fungo sotterraneo che matura durante il periodo invernale e cresce a contatto con la natura, alberi (quercia), il carpino nero e il nocciolo. Pur iniziando a svilupparsi a settembre, matura in pieno inverno, dall’inizio di dicembre all’inizio di marzo. Le caratteristiche sono differenti e riguardano la forma tondeggiante a volte anche irregolare e lobata, di dimensioni che possono variare e con un peso che può anche superare il chilogrammo. Il suo pregio si distingue per il suo profumo delicato e gradevole e per il sapore particolare, quasi dolciastro. Re Artù è il tipico ristorante di tartufo nero e bianco a Montefalco, che realizza piatti tipici umbri, con il loro aroma del tutto particolare reso tale dai loro tartufi neri e bianchi pregiati.

"Assapora le prelibatezze di Montefalco, in occasione dell'Agosto Montefalchese il ristorante sarà aperto tutti i giorni, e sarà a vostra disposizione per assaporare la cucina tipica umbra con l'aroma intenso e delicato del tartufo nero e bianco."